TORTILLA DE PATATAS Y ACELGAS🥔🥗

¡Que nos gusta en un buen plato tradicional como es la tortilla de patatas! ¿verdad? 🥔🇪🇸 Pero… ¿y si le ponemos un poquito de verde a nuestro menú tradicional?🥗 Hoy os traemos la tortilla de patatas y acelgas ¡para los más tradicionales y para los más sanos💚

Ingredientes

-Acelgas – 500 g
-Cebolla – ½ unidad
-Patatas – 4 unidades
-Dientes de ajo- 1 unidad
-Huevos – 6 unidades
-Aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas
-Sal – al gusto
-Pimienta – una pizca

Preparación

-Lava las acelgas y luego corta en trozos pequeños. Para cocer un método rápido y que conserva más nutrientes que cocer en agua, es el microondas. Introduce las acelgas en un recipiente y añade 3 cucharadas de agua. Programa 4 minutos y deja reposar otros dos minutos. Escurre bien para retirar el agua que aún tengan.
-Mientras se van cocinando las acelgas, corta las patatas, cebolla y los ajos. Añade aceite de oliva virgen extra a una sartén, pocha primero la cebolla dos minutos y luego añade el diente de ajo y cocina otro minuto y medio más.Por último añade y fríe la patatas.
-Asegúrate las acelgas no tengan agua y añade a la sartén . Baja el fuego y saltea las acelgas unos 4 minutos.
-Mientras bate los huevos en un recipiente, añade poco a poco a la sartén, sazona con sal y pimienta.
-Deja que cuaje la tortilla. Luego usa una tapa o un plato y gira la tortilla.
-Apagar el fuego. Dejar reposar la tortilla de acelgas unos minutos y servir.
¡Disfruta!