CARROT CAKE 🍰 🥕

Acabamos la semana con una receta de repostería para dejar un sabor dulce al final del finde! Este postre tendrá como protagonista uno de los productos que os presentamos ayer en nuestra cuenta de Instagram, la zanahoria 🥕 ¿Preparad@s para hacer la mejor CARROT CAKE? 🍰 🥕

Ingredientes

Ingredientes para la tarta 🎂 -3/4 de taza de aceite vegetal
-3 huevos
-1 taza y 1/2 de azúcar
-1 cucharada de vainilla
-2 tazas de harina todo uso
-2 tazas de zanahoria rallada
-1 cucharada de canela
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-pizca de sal.
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Para la crema de queso 🧁
-250 gr de queso crema
-100 gr de mantequilla sin sal
-200 gr de azúcar pulverizada
-1 cucharadita de vainilla.

Preparación

-Precalentar el horno a temperatura moderada durante 15 minutos.
-Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros de diámetro.
-Pelar y rallar las zanahorias
-Separar las claras de huevo de las yemas con cuidado.
-Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas.
-Agregar la zanahoria rallada, las harinas, la ralladura y zumo de limón y el polvo de hornear.
-Aparte, montar las claras con una pizca de sal a punto nieve.
-Incorporar las claras al batido de yemas en tandas, con movimientos envolventes para no bajar el batido.
-Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 a 35 minutos a 180º. El punto de cuajado lo sabremos introduciendo un palillo de cocina limpio; debe salir seco.
-Mientras la tarta de zanahoria y harina de almendras se enfría, preparar la cobertura.
-Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón poco a poco para que quede un glaseado espeso.
-Cubrir la tarta, dejar secar y servir.
¡Que la disfrutes! ✨🥕❤️