BONIATOS RELLENOS 🍠

Empezamos el domingo con una receta con unos de los productos de los que hablamos la semana pasada en nuestra cuenta de Instagram!

Ingredientes

-2 boniatos
-2 pimientos rojos asados
-2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
-1 yogur
-1 diente de ajo
-Sal

Preparación

-Pica los pimientos ya asados y déjalos aparte.
-Vacía los boniatos asados y coloca el relleno en un bol.
-En el mismo bol, mezcla los pimientos, el vinagre balsámico y la sal. Machaca todos los ingredientes con un tenedor o un pasapuré.
-Déjalo cocinar por unos cinco minutos más en el microondas, ¡y ya está!
-Por último, mezcla el yogur con un poquito de sal, el ajo machacado y una cucharadita de vinagre balsámico. Puedes servir los boniatos con esta salsa por encima.